Típico queso italiano al que le damos nuestro punto Rocacho con tomates cherry asados y aceituna negra espolvoreada sobre el propio queso.

Un producto muy escaso y exclusivo, perfecto para compartir en los entrantes.

Un aperitivo único. El chorizo de buey de El Capricho es una receta exclusiva de nuestro proveedor de carnes.

Una ensalada fresca y perfecta para acompañar la comanda. Para ella elegimos el tomate raf por el tipo de carne, muy jugosos.

Ensaladilla clásica con mayonesa elaborada al instante y aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, la más suave y dulce.

Gofre de patata con picadillo de buey

Materia prima por encima de todo. El pollo de corral a la parrilla marca la diferencia.

Con un toque de pimienta, el salchichón de El Capricho es el resultado de una rica mezcla de carnes de buey y cerdos ibéricos.

Steak tartar de vaca de trabajo (una vaca cuidada de forma diferente) emulsionado con piparra, cebolletas, yema de huevo y salsa de tabasco.

Dados de atún rojo al estilo tartar acompañados con una hoja de alga nori y encurtidos.

Corvina de carne tierna y muy sabrosa, cortada en dados y marinada con cilantro, cebolla y cítricos.

Tortilla de patata clásica versionada con una espuma a base de nata y queso de cabra. La acompañamos de dados de cecina de buey de El Capricho.