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Entradas

FotoPlatoDescripciónprecioComprar
Burrata rellena de pesto con tomatitos asados y polvo de aceituna negra

Típico queso italiano al que le damos nuestro punto Rocacho con tomates cherry asados y aceituna negra espolvoreada sobre el propio queso.

17,00
Cecina de buey premium del CAPRICHO 120gr

Un producto muy escaso y exclusivo, perfecto para compartir en los entrantes.

20,00
Chorizo de buey de EL CAPRICHO 500gr

Un aperitivo único. El chorizo de buey de El Capricho es una receta exclusiva de nuestro proveedor de carnes.

20,00
Ensalada de tomate raf con ventresca premium (2PAX)

Una ensalada fresca y perfecta para acompañar la comanda. Para ella elegimos el tomate raf por el tipo de carne, muy jugosos.

15,00
Ensaladilla Rocacho casera con aceite de arbequina

Ensaladilla clásica con mayonesa elaborada al instante y aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, la más suave y dulce.

14,00
Gofre de patata con picadillo de buey

Gofre de patata con picadillo de buey

10,00
Nuestra ensalada César con pechuga de pollo de corral a la parrilla

Materia prima por encima de todo. El pollo de corral a la parrilla marca la diferencia.

16,50
Salchichón de buey de EL CAPRICHO 500gr

Con un toque de pimienta, el salchichón de El Capricho es el resultado de una rica mezcla de carnes de buey y cerdos ibéricos.

20,00
Steak tartar de vaca de trabajo

Steak tartar de vaca de trabajo (una vaca cuidada de forma diferente) emulsionado con piparra, cebolletas, yema de huevo y salsa de tabasco.

22,00
Taco de atún rojo Balfego con algas y embutidos

Dados de atún rojo al estilo tartar acompañados con una hoja de alga nori y encurtidos.

13,00
Taco de ceviche de Corvina salvaje

Corvina de carne tierna y muy sabrosa, cortada en dados y marinada con cilantro, cebolla y cítricos.

12,00
Tortilla de cecina de buey con espuma de queso de cabra

Tortilla de patata clásica versionada con una espuma a base de nata y queso de cabra. La acompañamos de dados de cecina de buey de El Capricho.

13,00

Crujientes

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Croqueta cremosa con flor de cecina de buey (por unidad)

Croqueta cremosa con flor de cecina de buey.

4,00
Croquetas de gamba roja (8 und)

Croquetas elaboradas con una receta tradicional. Cremosas, rebozadas con pan japonés y el mejor producto del mediterráneo.

10,00
Rocachos de bacalao y nuestro alioli para acompañar (6 und)

Dados de bacalao desalado acompañados con alioli casero.

17,00
Taco de cangrejo de cáscara blanda con guacamole y mayonesa de kimchi

Dados de cangrejo de cáscara blanda, frito y con un clásico guacamole y mayonesa de kimchi elaborados al instante.

8,50
Tacos de merluza fresca rebozada con chips de patata y salsa tártara

Dados de merluza de pincho rebozados con chips de patata y salsa tártara elaborada en Rocacho.

20,00

Arroces

(Mínimo 2 personas)

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Arroz negro con sepia y alioli

Un clásico de nuestra carta desde nuestros inicios. Elaborado con la tinta de la sepia y siguiendo la tradicional, lo acompañamos con nuestro alioli casero.

21,50 x pax
Fideuá de marisco

Seleccionamos el mejor marisco del día. Con un caldo de mariscos de roca, con un tipo de fideo elegido para la ocasión y el resultado es una fideuá perfecta para compartir.

21,50 x pax
Paella con carabinero

Con un carabinero marcado a la brasa, elegir la materia prima hace que nuestra paella, elaborada con arroz bomba y caldo de marisco de roca sea diferente.

28,00 x pax
Paella de verduras de temporada con pollo campero

Un arroz fresco y aromático. Elaborado con verduras baby de temporada, tiene un toque fresco aportado por el tomillo y romero.

21,50 x pax
Paella del señoret (Gamba y langostino pelados para no mancharte)

Nuestro arroz estrella. 18 minutos al fuego, 2min en el horno y listo para disfrutar

21,50 x pax

Selección de carnes

(Mínimo 2 personas)

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Chuleta de vaca de trabajo de 40 días de maduración

Un producto especial procedente de animales únicos con el sello de El Capricho de Jiménez de Jamuz. Te la enviamos con las instrucciones para hacerla en casa, también puedes ver el vídeo en nuestras redes sociales.

22,50 x pax
Chuleta de vaca de trabajo de 90 días de maduración

Un producto esencial procedente de animales únicos con el sello de El Capricho de Jiménez de Jamuz. Los 90 días de maduración aportan una textura especial y un sabor profundo. Te la enviamos con las instrucciones para hacerla en casa, también puedes ver el vídeo en nuestras redes sociales.

35,00 x pax
Solomillo de buey (300 gr)

Uno de los cortes de carnes preferidos por el sabor y la ternura de la carne. Seleccionada entre las mejores reses de la prestigiosa ganadería de El Capricho de José Gordón.

35,00
Solomillo de vaca (250 gr)

Delicada y tierna, el solomillo de vaca de trabajo es fruto de la importancia de los cuidados especiales que El Capricho procura a su ganado.

20,00

Brasas

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Coquelet asado y deshuesado con puré ligero de patata

Coquelet asado y deshuesado con puré ligero de patata

23,00
Hamburguesa de buey con queso brie y pan de cristal con salsa de pesto

La alternativa perfecta con la mejor materia prima y acompañado de nuestra salsa de pesto casera.

18,00
Lentejas caviar con crujiente de pato a la brasa

Lentejas caviar con crujiente de pato a la brasa

20,00
Lomo de bacalao a la brasa

Bacalao desalado a la brasa con salsa Rocacho.

24,00
Lomo de merluza de pincho a la brasa

La merluza de pincho destaca por su sabor. Separamos los lomos, marcamos a la brasa y listo para disfrutar. Acompañado de salsa Rocacho.

25,00
Pixin del Cantábrico a la brasa

Elegimos el mejor pixín del mercado y lo marcamos a la brasa. Siempre acompañado de nuestra salsa Rocacho.

25,00

Guarniciones

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Ali oli Rocacho

En Rocacho elaboramos cada día nuestra salsa ali oli casera.

4,00
Ensalada verde

Un toque fresco para acompañar nuestros platos a base de hojas de lechuga viva y cebolleta.

4,50
Pimientos de piquillo de Navarra confitados artesanalmente (6 und)

Una ración de seis unidades perfecta para acompañar cualquier plato principal de nuestra carta.

6,00

Postres

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Taco de chocolate con sopa de caramelo

El chocolate es uno de los mejores finales posible. Este taco casero es más jugoso y suave que un brownie.

6,00
Tarta de queso con frutos rojos

Tarta de queso elaborada a la manera tradicional, muy cremosa y que acompañamos de frutos rojos.

6,00
Torrija dulce de pan brioche caramelizada

Postre para todo el año elaborado con pan de brioche con bolitas de azúcar y emulsionado con leche infusionada (piel de canela, naranja y limón).

6,00

Vinos

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Aalto

DO Ribera del Duero | Bodegas y viñedos Aalto. Crianza de 18 meses en barrica. Tinto fino.

40,00
Aster crianza

DO Ribera del Duero | Bodegas Aster. Crianza 22 meses en barrica

16,00
Cepa Gavilán

DO Ribera del Duero | Bodegas Pérez Pascuas. 12 meses en barrica

16,00
Chamelin Verdejo

DO Rueda | Bodega Casto Pequeño. 100% Verdejo

12,50
Dominio de pingus PSI 2018

DO Ribera del Duero | Bodega Dominio de Pingus. 18 meses en barrica. Tinto fino.

40,00
El Pago de Carraovejas cuesta de las liebres

DO Ribera del Duero | 100% tempranillo

175,00
GH Mumm cordon rouge brut

DOC Champagne | GH Mumm, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

34,00
La Lomba

DO. CA. RIOJA | 90% Garnacha, 10% Viura. Color brillo melocotón

19,00
Lagar de Cervera

DO Rias Baixas | Bodega Lagar de Cervera. Albariño

14,00
Mirgin brut nature reserva

DO Cava | Alta Alella. Mínimo 15 meses de crianza en rima. Macabeo

19,00
Pago de Carraovejas 2016

DO Ribera del Duero | 84% tempranillo, 8% Merlo, 8% Cavernet Sauvignon

36,00
Pago de los capellanes

DO Ribera del Duero | Bodegas Pago de los Capellanes. 100% tempranillo.

29,00
Viña Ardanza selección especial

DO.CA. RIOJA | Bodega LA Rioja Alta. Reserva. Crianza en barrica. Selección especial 2010. Tempranillo y Garnacha

29,00