Entrantes
Para picar
-
Cecina de buey 25
Carnes El Capricho / Media ración 14,5€
-
Chorizo de buey 20
Carnes El Capricho / Media ración 12€
-
Salchichón de buey 20
Carnes El Capricho / Media ración 12€
-
Ensaladilla Rocacho 14,5
Media ración 10€
-
Capricho de micuit de pato 15
con frambuesa y pan de brioche
-
Torrija de foie 19
hongos salteados y crujiente de cecina
-
Anchoas del Cantábrico 24
sobre pan de cristal con tomate / Media ración 14€
-
Croquetas de gamba roja 14
Media ración 8€
-
Croqueta cremosa con flor de cecina de buey (unidad) 5
-
Rocacho de bacalao 22
con alioli Rocacho / Media ración 12,5€
-
Taco de cangrejo 10
de cáscara blanda con aguacate y emulsión de Kimchi
-
Tortilla de cecina de buey 14,5
y queso de cabra
-
Tuétano de buey 19,5
con encurtidos y pasta de chiles
-
Torrezno de Soria crujiente y fileteado 10
-
Taco de molleja de buey del Capricho 14
-
Bombón de Txangurro 5,50 / ud
-
Troncho de pulpo a la brasa 19,5
macerado con mostaza, con boniato asado y mayonesa de perlas de cítricos
Nuestros Huevos
NUESTROS HUEVOS "COBARDES Y GALLINAS"
-
Huevo con puntilla y angulas a la brasa (50gr) 49
-
Huevos con puntilla y carabinero a la brasa y su americana 28
-
Huevo con puntilla y cecina de buey 19
-
Tortilla abierta con kokotxas de bacalao y ajo negro 18,5
Fresco y de la huerta
De la Huerta
-
Carpaccio de carabineros y gamba roja 29,5
con helado de aceite de Wasabi
-
Ensalada de tomate 16,5
con ventresca
-
Nuestra ensalada César 20
con pechuga de pollo de corral a la parrilla
-
Verduritas baby 20
a la brasa sobre salsa Romescú
-
Burrata rellena de pesto 21
con tomatitos asados y polvo de aceituna negra
Tradición
Arroces y fideuá
(Mínimo dos personas)
-
Paella del señoret 24,5 / pers
gamba y langostino pelado
-
Paella de cigalas y alcachofas 25,5 / pers
-
Paella de verduras de temporada 25,5 / pers
con pollo campero
-
Arroz negro 25,5 / pers
con sepia y alioli
-
Arroz o fideuá con carabineros 34,5 / pers
-
Fideuá con tinta de calamar 29 / pers
y carpaccio de gamba roja y ali oli
-
Paella con carpaccio de buey El Capricho 28 / pers
-
Fideuá de marisco 24,5 / pers
-
Arroz caldoso 28 / pers
(sepia, vieira y gamba)
-
Disfrútalos con nuestra sangría ibicenca de cava / 35€
Del mar a la brasa
Pescados
-
Angulas a la brasa de encina o Bilbaina 95 / 100gr
-
Rodaballo Salvaje a la brasa 34
Precio por persona. Mínimo 2 personas.
-
Pitxin a la brasa 30
con salsa Rocacho
-
Merluza a la brasa 29
con sofrito de tirabeque, ajetes y tomate concasse y salvia
-
Bacalao al carbón 28
con salsa de ajo negro
-
Lomo de atún rojo 29
a la brasa
-
Tartar de atún rojo 28,5
con algas y encurtidos
-
Calamar a la brasa 24
con polvo de tinta y ali-oli
-
Tacos de merluza 26
con chips de patata y salsa tártara
-
Lasaña de gamba roja a la brasa 26,5
-
Kokotxas de bacalao a la brasa de encina 24
con ali-oli de ajonegro
-
Rapito crujiente 29
con raita de menta
De la montaña
Selección de carnes de El Capricho
Jiménez de Jamuz. León
-
Chuleta de vaca de trabajo 95 / Kg
90 días de maduración
-
Chuleta de vaca 70 / Kg
40 días de maduración
-
Solomillo de buey 49,5
-
Solomillo de vaca 27
-
Oreja de solomillo de buey 26,5
a la brasa
-
Entraña de Buey 26,5
-
Steak tartar de buey 39,5
-
Steak tartar de vaca 29,5
-
Hamburguesa de buey 22,5
con nuestro pan especial
Otras carnes
-
Carrillera de buey 28
con escalope de foie y su natilla
-
Chuletillas de lechazo 26
Para acompañar
Guarniciones
-
Ensalada verde 7
Hojas de lechuga y cebolleta
-
Patatas fritas 6
-
Pimientos de piquillo 8
de Navarra
Para terminar
Postres
-
Torrija de pan de leche 9
con helado de turrón
-
Cremoso de queso 8
con sopa de cítricos
-
Tarta fina de manzana 10
con helado de frambuesa o vainilla
-
Crumble de pera 10
con helado de chocolate blanco y merengue
-
Taco de chocolate 10
con sopa de caramelia
-
Postre de tiramisú Rocacho 10
-
Surtido de quesos artesanos 18
Media ración 12€
-
Vaca (Rey silo blanco, Pasiego y Comté) | Cabra (Moluengo, Tronchón y Canto lavado) | Oveja (Humo, Azul Luis y Gamoneu)
-
Helados artesanos (2 bolas a elegir) 8
Chocolate blanco belga / Auténtica stracciatella / Galleta de oreo / Vainilla Bourbom / Turrón Jijona de almendra marcona / Chocolate intenso / Sorbete de limón del Mediterráneo / Sorbete de frambuesa
-
Postre variado 15
2 personas
Pan y aperitivo 3,50 €
El pescado para consumo en crudo está sometido a congelación según la legislación vigente.
Precios con IVA incluído.