Entrantes

Para picar

  • Cecina de buey 24

    Carnes El Capricho / Media ración 14€

  • Chorizo de buey 20

    Carnes El Capricho / Media ración 12€

  • Salchichón de buey 20

    Carnes El Capricho / Media ración 12€

  • Ensaladilla Rocacho 14,5

    Media ración 10€

  • Capricho de micuit de pato 14

    con frambuesa y pan de brioche

  • Torrija de foie 19

    hongos salteados y crujiente de cecina

  • Anchoas del Cantábrico 24

    sobre pan de cristal con tomate / Media ración 14€

  • Croquetas de gamba roja 14

    Media ración 8€

  • Croqueta cremosa con flor de cecina de buey (unidad) 4,5
  • Rocacho de bacalao 20

    con alioli Rocacho / Media ración 12€

  • Taco de cangrejo 9

    de cáscara blanda con aguacate y emulsión de Kimchi

  • Tortilla de cecina de buey 14,5

    y queso de cabra

  • Tuétano de buey 19,5

    con encurtidos y pasta de chiles

  • Taco de ceviche de corvina 12

Fresco y de la huerta

De la Huerta

  • Carpaccio de carabineros y gamba roja 28

    con helado de aceite de Rocacho

  • Ensalada de tomate 16,5

    con ventresca

  • Nuestra ensalada César 19

    con pechuga de pollo de corral a la parrilla

  • Verduritas baby 20

    a la brasa sobre salsa Romescú

  • Burrata rellena de pesto 19

    con tomatitos asados y polvo de aceituna negra

  • Sagrados Corazones 16

    Yemas de espárrago sobre emulsión de guisantes, vinagreta de frutos secos y teja de tomate

Tradición

Arroces y fideuá

(Mínimo dos personas)

  • Paella del señoret 24 / pers

    gamba y langostino pelado

  • Paella de cigalas y alcachofas 25 / pers
  • Paella de verduras de temporada 24 / pers

    con pollo campero

  • Arroz negro 23 / pers

    con sepia y alioli

  • Arroz o fideuá con carabineros 33 / pers
  • Fideuá de marisco 24 / pers
  • Arroz caldoso de bivalvos 26 / pers

    (vieira, almeja, berberecho y mejillón)

  • Disfrútalos con nuestra sangría ibicenca de cava / 35€

Del mar a la brasa

Pescados

  • Angulas a la brasa de encina 85 / 100gr
  • Rodaballo Salvaje a la brasa 32

    Precio por persona. Mínimo 2 personas.

  • Pitxin a la brasa 29

    con salsa Rocacho

  • Merluza a la brasa 28

    con crema de colifor y tirabeques

  • Bacalao al carbón 25

    con salsa de ajo negro

  • Lomo de atún rojo 29

    a la brasa

  • Tartar de atún rojo 28,5

    con algas y encurtidos

  • Tacos de merluza 26

    con chips de patata y salsa tártara

  • Lasaña de gamba roja a la brasa 24
  • Taco de pulpo a la brasa 18

    macerado en mostaza con boniato asado y mahonesa de perlas de cítrico

  • Kokotxas de bacalao a la brasa de encina 24

    con ali-oli de ajonegro

  • Rapito crujiente 29

    con raita de menta

De la montaña

Selección de carnes de El Capricho

Jiménez de Jamuz. León

  • Chuleta de vaca de trabajo 95 / Kg

    90 días de maduración

  • Chuleta de vaca 70 / Kg

    40 días de maduración

  • Solomillo de buey 49,5
  • Solomillo de vaca 27
  • Oreja de solomillo de buey 26

    a la brasa

  • Entraña de Buey 26
  • Steak tartar de buey 39,5
  • Steak tartar de vaca 29,5
  • Hamburguesa de buey 22,5

    con nuestro pan especial

Otras carnes

  • Costillar de cordero 28

    macerado en su jugo y terminado a la brasa

  • Chuletillas de lechazo 26

Para acompañar

Guarniciones

  • Ensalada verde 5

    Hojas de lechuga y cebolleta

  • Patatas fritas 5
  • Pimientos de piquillo 7

    de Navarra

Para terminar

Postres

  • Torrija de pan de leche 9

    con helado de turrón

  • Cremoso de queso 8

    con sopa de cítricos

  • Tarta fina de manzana 10

    con helado de frambuesa o vainilla

  • Crumble de pera 10

    con helado de chocolate blanco y merengue

  • Taco de chocolate 10

    con sopa de caramelia

  • Postre de tiramisú Rocacho 10
  • Surtido de quesos artesanos 18

    Media ración 12€

  • Vaca (Rey silo blanco, Pasiego y Comté) | Cabra (Moluengo, Tronchón y Canto lavado) | Oveja (Humo, Azul Luis y Gamoneu)

  • Helados artesanos (2 bolas a elegir) 8

    Chocolate blanco belga / Auténtica stracciatella / Galleta de oreo / Vainilla Bourbom / Turrón Jijona de almendra marcona / Chocolate intenso / Sorbete de limón del Mediterráneo / Sorbete de frambuesa

  • Postre variado 15

    2 personas

Pan y aperitivo 3,50 €

El pescado para consumo en crudo está sometido a congelación según la legislación vigente.

Precios con IVA incluído.