Entrantes

Para picar

  • Cecina de buey Premium Selección José Gordón 30

    Carnes El Capricho / Media ración: 18€

  • Chorizo de buey 20

    Carnes El Capricho / Media ración 14€

  • Salchichón de buey 20

    Carnes El Capricho / Media ración 14€

  • Torrezno de Soria crujiente y fileteado 12
  • Ensaladilla Rocacho 16

    Media ración 12€

  • Bombón de Txangurro 6 / ud
  • Anchoas del Cantábrico 28

    sobre pan de cristal con tomate / Media ración 14€

  • Croquetas de gamba roja 16

    Media ración 8€

  • Croqueta cremosa con flor de cecina de buey (unidad) 6
  • Rocacho de bacalao 27

    con alioli Rocacho / Media ración 13,50€ / Unidad 4,50 €

  • Pan bao de picaña 14

    con encurtidos y mahoresa de siracha

  • Taco de ceviche de corvina salvaje 14
  • Tortilla de molleja de vaca 14

    Carne de El Capricho

  • Taco de cangrejo 15

    de cáscara blanda con aguacate y emulsión de Kimchi

  • Tortilla de cecina de buey 18

    con espuma de queso de cabra

  • Tuétano de buey 25

    con encurtidos y pasta de chiles

Nuestros Huevos

NUESTROS HUEVOS "COBARDES Y GALLINAS"

  • Huevos con puntilla y carabinero a la brasa y su americana 38
  • Huevo con puntilla y angulas a la brasa (50gr) 70
  • Huevo con puntilla, cecina y picadillo de buey 19

Fresco y de la huerta

De la Huerta

  • Carpaccio de carabineros y gamba roja 32

    con helado de aceite de Wasabi

  • Ensalada de tomate 18

    con ventresca

  • Nuestra ensalada César 24

    con pechuga de pollo de corral a la parrilla

  • Verduritas baby 22

    a la brasa sobre salsa Romescú

  • Burrata rellena de pesto 24

    con tomatitos asados y polvo de aceituna negra

  • Flor de calabacín 15,5

    rellena de crema de boletus y trufa (por unidad)

  • Yema de espárragos blancos 19

    sobre salpicón de gamba roja, langostinos con mahonesa de guisante y crutomat

  • Salmorejo con huevo campero 18

    relleno de atún y oliva explisiva

  • Tomatitos en tempura 18,5

    rellenos de pisto, cecina de buey y huevo a baja temperatura. Ud tomatito: 7€ / Unidad de huevo: 5 €

Tradición

Arroces y fideuá

(Mínimo dos personas)

  • Paella del señoret 25 / pers

    gamba y langostino pelado

  • Paella de cigalas y alcachofas 26 / pers
  • Paella de verduras de temporada 26 / pers

    con pollo campero

  • Arroz negro 26 / pers

    con sepia y alioli

  • Arroz o fideuá con carabineros 38 / pers
  • Fideuá con tinta de calamar 29 / pers

    y carpaccio de gamba roja y ali oli

  • Fideuá de marisco 25 / pers
  • Disfrútalos con nuestra sangría ibicenca de cava / 50€

Del mar a la brasa

Pescados

  • Angulas a la brasa de encina o Bilbaina 130 / 100gr
  • Rodaballo Salvaje a la brasa 36

    Precio por persona. Mínimo 2 personas.

  • Pitxin a la brasa 34

    con salsa Rocacho

  • Merluza a la brasa 29

    sobre crema de vieira

  • Bacalao al carbón 29

    con salsa de ajo negro

  • Lomo de atún rojo 30

    a la brasa

  • Tartar de atún rojo 30

    con mahonesa de wasabi y algas wakame

  • Tacos de merluza 28

    con chips de patata y salsa tártara

  • Lasagna de gamba roja 28

    a la brasa

De la montaña

Selección de carnes de El Capricho

Jiménez de Jamuz. León

  • Chuleta de buey premium 195 / Kg

    “Selección José Gordón - El Capricho” (consultar disponibilidad)

  • Chuleta de vaca de trabajo 95 / Kg

    90 días de maduración

  • Chuleta de vaca 79 / Kg

    40 días de maduración

  • Solomillo de buey 55
  • Solomillo de vaca 29,5
  • Entraña de Buey 30
  • Steak tartar de buey 39,5
  • Steak tartar de vaca 29,5
  • Hamburguesa de buey 25

    con nuestro pan especial

Otras carnes

  • Medallón de cordero 28

    a baja temperatura y terminado a la brasa con su jugo y parmentier de patata

  • Chuletillas de lechazo 28

Para acompañar

Guarniciones

  • Ensalada verde 9

    Hojas de lechuga y cebolleta

  • Patatas fritas 6
  • Pimientos de piquillo 9

    de Navarra

Para terminar

Postres

  • Torrija de pan de leche 9

    con helado de turrón

  • Parrillada de frutas 10

    con virutas de chocolate blanco y negro

  • Tarta fina de manzana 10

    con helado de frambuesa o vainilla

  • Crumble de pera 10

    con helado de chocolate blanco y merengue

  • Taco de chocolate 10

    con sopa de caramelia

  • Postre de tiramisú Rocacho 10

    terminado en mesa

  • Cremoso de queso 10

    con sopa de cítricos y crumble de frutos rojos

  • Copa de arroz con leche 10

    con cúpula de caramelo, algodón de azúcar y shot de Ruavieja

  • Carrito Rocacho variado 9 / persona

    Mínimo 2 personas

  • Surtido de quesos artesanos 20

    Media ración 12€

  • Vaca (Comté) | Cabra (Canto lavado) | Oveja (Malacara)

  • Helados artesanos (1 bola a elegir) 5

    Chocolate blanco belga / Galleta de oreo / Vainilla / Turrón Jijona de almendra marcona / Chocolate intenso

  • Sorbete de limón del Mediterráneo 10
  • Sorbete de de Frambuesa 10

Pan y aperitivo 3,90 €

El pescado para consumo en crudo está sometido a congelación según la legislación vigente.

Precios con IVA incluído.