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Aleteo - El Mar De Rocacho

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Una carta con sabor a mar

Aleteo, el Mar de Rocacho

El sabor del mar, las brasas y la excelencia del producto.
Aleteo es el nuevo restaurante del Grupo Rocacho, un espacio elegante en pleno corazón de Madrid (María de Molina, 4), donde los pescados frescos y los mariscos vivos son los protagonistas absolutos.

Aquí, el mar se saborea en cada plato: desde la nécora gallega a la sal, única en la capital, hasta los arroces caldosos con bogavante o carabinero, pasando por pescados del día a la brasa y mariscos cocidos o grillados con maestría.

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Carta

PARA EMPEZAR

SABOR A MAR

  • Nécora galega a la sal marina 100GR. 9€
  • Camarón de la ría cocido 100GR. 25€
  • Ostras fine claire nº2 dos versiones (natural y acevichada) (unidad) 6€
  • Gamba roja de Huelva 100GR. 22€
  • Cigala de Marín a la brasa o cocida 100GR. 22€
  • Carabinero de Huelva a la brasa 100GR. 22€
  • Bogavante azul a la ibicenca con sus huevos y patatas 100GR. 11€
  • Ensalada de bogavante azul con vinagreta de ALETEO 100GR. 11€
  • Langosta a la ibicenca con sus huevos y patatas 100GR. 18€
  • Carpaccio de carabinero y gamba roja con helado de wasabi 32€
  • Angula a la bilbaína 100GR. 135€

NUESTROS HUEVOS “COBARDES Y GALLINAS“

  • Gamba de cristal con huevo de oca y trufa 28€
  • Huevo con su puntilla y angula 100GR. 140€
  • Huevo con su puntilla y carabinero a la brasa con su americana 38€
  • Huevo con caviar Ossetra y dados de pan brioche 15GR. 38€
  • Huevo con puntilla, tartar de atún y chips de patata 30€

PESCA DEL DÍA DEL MAR A LA BRASA

Todos nuestros pescados son fresco y salvajes a la bilbaína o ajada ROCACHO
(tomate seco, pimiento piquillo, guindilla)

CRUJIENTES CON ESENCIA DE OLIVA

ARROCES DE CUCHARA MÍNIMO 2 PAX

CARNES A LA BRASA

guarniciones

vinos

CHAMPAGNE
TAITTINGER BRUT RESERVE.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Noir
TAITTINGER BRUT PRESTIGE ROSE.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Noir
TAITTINGER MILLESIME.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Noir
TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS (2012).
A.O.C. Champagne. Chardonnay 100%
TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS (1998).
A.O.C. Champagne. Chardonnay 100%
TAITTINGER NOCTURNE.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. Crianza 48 meses en botella con adición de azúcar de caña después del degüelle.
TAITTINGER NOCTURNE ROSE.
A.O.C. Champagne. Pinot Noir Reserva, Pinot Meunier y Chardonnay
LAURENT PERRIER CUVEE ROSE BRUT.
A.O.C. Champagne. Pinot Noir
DOM PÉRIGNON VINTAGE.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Meunier
G.H. MUMM CORDON ROUGE BRUT.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BRUT.
A.O.C. Champagne. Pinot Noir, Chardonnay
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE ROSE.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BLANC DE BLANC.
A.O.C. Champagne. Chardonnay
PERRIER JOUET GRAND BRUT.
A.O.C. Champagne. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
PERRIER JOUET BLANC DE BLANCS.
A.O.C. Champagne. Chardonnay 100%
CRISTAL LOUIS ROEDERER BRUT.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Noir
LOUIS ROEDERER COLLECTION 242.
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
CAVA & CORPINNAT
PERELADA GRAN CLAUSTRO BRUT NATURE GRAN RESERVA.
D.O.C. Cava. Bodegas Perelada. Chardonnay, Pinot Noir.
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA.
D.O.C. Cava. Juve & Camps. Macabeo, Xarello y Parellada
GRAMONA IMPERIAL 2014.
D.O.C. Corpinnat. Celler Gramona. Xarello, Macabeo, Chardonnay
TORELLO PAL’LID BRUT RESERVA ROSADO.
D.O.C. Corpinnat. Torello. Macabeo, Pinot Noir
BLANCOS
200 MONGES BLANCO RESERVA.
Bodegas Vinícola Real. 100% Viura. 91 Puntos Parker. 5 años en barricas de roble.
PEZIUM.
D.O. Rías Baixas. Bodegas Eladio Piñeiro. Vino Blanco con crianza Submarina.
EL GRIFO SOBRE LÍAS.
D.O. Lanzarote. Bodegas El Grifo. 100% Malvasía Volcánica.
SIMONNET FEBVRE PETIT CHABLIS.
A.O.C Chablis (Francia). Simonnet Febvre. 100% Chardonnay.
POTAZZINE.
D.O. Rosso Di Montalcino. Bodega Tenuta Le Potazzine. Sangiovese.
VALDUERO BLANCO SOBRE LÍAS.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Valduero. 100% Albillo.
ENATE 234 CHARDONNAY.
D.O. Somontano. Bodegas Enate. Chardonnay 100%.
CHIVITE.
D.O. Navarra. J. Chivite Family Estates. Chardonnay y Garnacha Blanca.
OSSIAN.
V.D.L.T. Castilla y León. Ossian. Crianza en barrica de 9 meses. Verdejo.
HABLA DE TI.
V.T. Extremadura. Bodegas Habla. Sauvignon Blanc.
POLVORETE (EMILIO MORO).
D.O. Bierzo. Bodegas Emilio Moro. 100% Godello.
LA REVELIA. (EMILIO MORO)
D.O. Bierzo. Bodegas Emilio Moro. 100% Godello.
LAGAR DE CERVERA.
D.O. Rías Baixas. Bodega Lagar de Cervera. Albariño.
LA PODA.
D.O. Rías Baixas. Bodega Caserío de Dueñas. Albariño.
BELONDRADE LURTON.
D.O.C. Rueda. Bodegas Belondrade Lurton. 100% Verdejo.
HNOS. LURTON.
D.O. Rueda. Bodega El Albar. 100% Verdejo. Vegano.
CASTELO DE MEDINA.
D.O. Rueda. Bodegas Castelo de Medina. Verdejo 100%.
DR L RIESLING.
D.O. Mosel (Alemania). Bodega Dr. Loosen. Riesling.
GUITIAN GODELLO SOBRE LÍAS.
D.O. Valdeorras. Bodega A Tapada. 100% Godello.
AVANCIA CUVÉE DE O GODELLO.
D.O. Valdeorras. Bodega Avancia. 100% Godello.
LOSADA GODELLO.
D.O.C. Bierzo. Losada Vinos De Finca. Godello 100%.
ROSADOS
CHIVITE LAS FINCAS.
D.O. Navarra. J. Chivite Family Estates. Garnacha y Tempranillo.
A DE ARINZANO.
D.O.P. Pago de Arínzano. Bodega Arínzano. 100% Tempranillo.
TINTOS D.O. RIOJA
VIÑA ARANA GRAN RESERVA.
Rioja Alta S.A. Tempranillo, Graciano.
JUAN VALDELANA FINCA LA MEDIKA.
Bodegas Valdelana. Viñedo singular de garnacha plantado en 1920. 92 Puntos Parker. Producción Limitada 2414 Botellas.
BARON DE CHIREL RVA.
Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Tempranillo.
VIÑA TONDONIA RESERVA (93 PTOS PEÑIN, 94 PTOS PARKER).
Bodegas R. López de Heredia. Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo.
GAUDIUM (94 PTOS PEÑIN).
Bodegas Marqués de Cáceres. Tempranillo, Graciano.
ALTANZA CLUB (93 PTOS PEÑIN).
Bodegas Altanza. Tempranillo 100%.
VIÑA ALBERDI CRIANZA SELECCIÓN ESPECIAL ROCACHO.
Rioja Alta S.A. Tempranillo.
MARTELLO RESERVA.
95% Tempranillo, 5% Mazuelo, Garnacha y Viura. 24 meses barrica Americana. 94 Parker.
CONTINO VIÑA DEL OLIVO.
Bodegas Viñedos del Contino. Crianza de 18 meses en barrica. Tempranillo y Graciano.
CONTINO RESERVA.
Bodegas Viñedos del Contino. Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. 94 Puntos Parker.
RODA RESERVA.
Bodegas Roda. Tempranillo, Graciano, Garnacha.
COSME PALACIOS.
Bodegas Palacio. Crianza de 6 meses en barrica. Viura.
EL PUNTIDO.
Viñedos de Páganos. Crianza de 16 meses en barrica. Tempranillo.
IMPERIAL RESERVA.
Bodega Cune. 24 Meses de Barrica.
VIÑA ARDANZA SELECCIÓN ESPECIAL.
Rioja Alta S.A. Tempranillo y Garnacha.
FINCA ALLENDE.
Bodegas Finca Allende. Tempranillo 100%.
200 MONGES RESERVA.
Bodega Vinícola Real. 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Garnacha. 18 meses en barricas de roble francés y americano.
LA NIETA.
Viñedos de Páganos. 16 meses barrica. Tempranillo.
FINCA EL BOSQUE.
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria. Tempranillo 100%.
SIERRA CANTABRIA CUVÉE.
Viñedos Sierra Cantabria. Crianza de 12 meses en barrica. Tempranillo.
SIERRA CANTABRIA CRIANZA.
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria. 100% Tempranillo.
AZPILICUETA ORIGEN.
Bodegas Azpilicueta. 100% Tempranillo.
D.O. RIBERA DEL DUERO
HACIENDA MONASTERIO.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Hacienda Monasterio.
TOMÁS POSTIGO 3 AÑOS.
D.O. Ribera del Duero. Bodega Tomás Postigo. Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
DEHESA DE LOS CANÓNIGOS SOLIDEO.
D.O. Ribera del Duero. Bodega Dehesa de los Canónigos. 85 % Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Albillo. 20 meses en barrica de roble americano.
HITO.
D.O. Ribera del Duero. Bodega Cepa 21. Tempranillo.
FRANCISCO BARONA.
D.O.C. Ribera del Duero. Bodega Francisco Barona. Tinto Fino, Garnacha, Albillo. 17 meses en barrica nueva de roble francés.
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Pago de los Capellanes. 100% Tempranillo.
PARADA DE ATAUTA.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Dominio de Atauta. 12 meses barrica. 100% Tinto Fino.
FIGUERO 12.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas García Figuero. 12 meses barrica. 100% Tempranillo.
VALTRAVIESO CRIANZA.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Valtravieso. 14 meses barrica. Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot.
BOSQUE DE MATASNOS.
D.O.C. Ribera del Duero. Bodegas Bosque De Matasnos. Tempranillo, Merlot, Malbec.
CEPA GAVILÁN.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Pérez Pascuas. 12 meses en barrica.
VIÑA PEDROSA CRIANZA.
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Pérez Pascuas. Tinto Fino.
OTRAS DENOMINACIONES
ALMIREZ.
D.O. Toro. Bodegas Teso la Monja.
NUMANTHIA.
D.O. Toro. Bodega Numanthia. 100% Tinta de Toro.
PINTIA.
D.O. Toro. Bodega Pintia. Crianza de 12 meses en barrica. Tinta de Toro.
VATAN (95 PTOS PEÑÍN).
D.O. Toro. Bodegas Ordoñez. 100% Tinta de Toro.
LOSADA.
D.O. Bierzo. Bodegas Losada. Mencía.
SENDA.
D.O. Madrid. Bodegas Las Moradas de San Martín. 100% Garnacha Tinta.
HABLA DEL SILENCIO.
V.T. Extremadura. Bodegas Habla. Crianza de 6 meses en barrica. Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
MAURO.
V.L.D.T. Castilla y León. Bodegas Mauro. Crianza 15 meses en barrica. Tempranillo y Syrah.
MAURO VS.
V.L.D.T. Castilla y León. Bodegas Mauro. Crianza 32 meses en barrica. Tempranillo.
JUAN GIL 12 MESES ETIQUETA PLATA.
D.O. Jumilla. Bodegas Juan Gil. Crianza de 12 meses en barrica. Monastrell.
EL CHANO.
D.O. Castilla y León. Bodegas el Capricho. Mencía, Garnacha, Prieto Picudo.
AÑADAS SELECCIONADAS ROCACHO
VIÑA PEDROSA GRAN RESERVA 40 ANIVERSARIO 2012.
D.O.C Ribera del Duero. Bodegas Hnos Pérez Pascuas. Tempranillo 100%.
LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904, 1997.
D.O. Rioja. Bodega La Rioja Alta S.A. 90% Tempranillo, 10% Graciano.
GRAN RESERVA 890, 1998.
D.O. Rioja. Bodega La Rioja Alta S.A. 94 Puntos Parker. Tempranillo y Graciano.
VEGA SICILIA UNICO GRAN RESERVA 2010, 2011 Y 2012.
D.O.C. Ribera del Duero. Bodegas Vega Sicilia.
VEGA SICILIA UNICO RESERVA ESPECIAL 2019.
(Consultar disponibilidad)
D.O.C. Ribera del Duero. Bodegas Vega Sicilia. Selección Barricas 2006, 2007, 2009.
TESO LA MONJA 2015.
D.O. Toro. 24 meses en Barricas Nuevas de Roble Francés. Tinta de Toro.
PAGO DE CARRAOVEJAS CUESTA DE LAS LIEBRES.
D.O. Ribera del Duero. 100% Tempranillo.
PINGUS 2020.
D.O.C. Ribera del Duero. Bodegas Dominio de Pingus. Tempranillo 100%. 99 puntos Parker. 22 meses en barricas nuevas de roble Francés.
VINOS INTERNACIONALES
FOILLARD MORGON COTE DU PY.
A.O.C. Morgon (Beaujolais, Francia). Domaine Jean Foillard. 100% Gamay.
DOMAINE DE MONTILLE.
A.O.C. Bourgogne (Francia). Domaine de Montille. 100% Pinot Noir.
CHATEAU LA FLEUR – PETRUS 2013.
D.O. Pomerol (Burdeos, Francia). Bodegas Chateau la Fleur Petrus. Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot.
BAD BOY.
A.O.C. Bordeaux. Garage Wine Jean Luc Thunevin. Merlot, Cabernet Franc.
REGNARD MACON.
A.O.C. Macon. Bourgogne (Francia). Bodega Regnard. Gamay.
SIMONNET FEBVRE PETIT CHABLIS.
A.O.C. Chablis (Francia). Blanco Simonnet Febvre. 100% Chardonnay.
SERIOUSLY OLD DIRT.
D.O. Paarl (Sudáfrica). Bodega Vilafonte. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc.
DULCES Y GENEROSOS
KALA VENDIMIA TARDÍA.
Reserva de la biosfera de Doñana, Huelva. Bodegas Contreras Ruiz. Uva Zalema.
SIDRA DE HIELO.
Asturias. Bodega Llagar Cortina.
CHIVITE COLECCIÓN 125 VENDIMIA TARDÍA.
D.O. Navarra. Bodegas Chivite. 100% Moscatel de grano menudo.
ALVEAR PEDRO XIMÉNEZ 1927.
D.O. Montilla-Moriles. Bodega Alvear. 100% Pedro Jiménez.
OPORTO GRAHAMS 10 AÑOS.
Oporto (Portugal). Bodega Graham’s. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Alicante.
TOKAJ OREMUS 5 PUTTONYOS.
D.O. Vega Sicilia.
LEONOR PALO CORTADO.
D.O. Jerez. Bodega Gonzalez Byass. 100% Palomino Fino.
AMONTILLADO HARVEY´S SHERRY DRY.
D.O. Jerez. Bodega Harvey´s. Palomino Fino.
ALFONSO OLOROSO SECO.
D.O. Jerez. Bodega Gonzalez Byass. 100% Palomino Fino.
FINO TÍO PEPE.
D.O. Jerez. Bodega Gonzalez Byass. 100% Palomino Fino.
MANZANILLA LA GUITA.
D.O. Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda. Bodega de Hijos de Rainera Pérez Marín. 100% Palomino.

PASIÓN POR LA BRASA EN CADA DETALLE

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de Aleteo, el mar de Rocacho

En Aleteo creemos que el viaje sensorial comienza con la mirada.
Desde el interiorismo del espacio hasta la puesta en escena de cada plato,
buscamos provocar emociones con cada imagen.
Déjate llevar por lo que ves y prepárate para saborear lo inesperado.

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